Ο Πάνος Σούρας είναι ο σεφ του εστιατορίου Zoga στο Aeolis Tinos Suites στην Τήνο. Εγώ κατά τη διαμονή εκεί, μπήκα μέσα και ζήτησα από τον Πάνο μου μάθει μία συνταγή για να σας την παρουσιάσω. Πάμε λοιπόν να δείτε βήμα βήμα την συνταγή για ταλιολίνι από μελάνι μαύρης σουπιάς και χτένια.