To φαγητό στην Πάτμο έτσι κι αλλιώς είναι υπέροχο. Όπου και να καθήσεις να φας ξέρεις ότι είναι τα πάντα φρέσκα ενώ μερικά μαγαζιά έχουν τοπικές συνταγές. Ο Σπύρος Καλαιτζής, είναι ο άνθρωπος που θα συναντήσεις όταν πας για φαγητό σε αυτο το μαγικό μέρος που δεν είναι άλλο από το Μπαλκόνι στη χώρα του νησιού. Με θέα όλη την Πάτμο απολαμβάνεις τον παραδοσιακό μουσακά (οχι με μπεσαμέλ), τους κολοκυθοκεφτέδες, το σπανάκι με φέτα αλλά και την καλύτερη μελιτζανοσαλάτα που έχεις φάει με ένα μυστικό στη συνταγή καλά κρυμμένο!
Εγώ λοιπόν αφού δοκίμασα από όλα τα πιάτα θελησα να να μάθω τα μυστικά της κουζίνας του! Άραγε μου τα αποκάλυψε;