Οι σπιτικές μπάρες είναι τόσο νόστιμες που θα σας κάνουν να μπείτε στον πειρασμό και να τις φτιάχνετε κάθε φορά που τελειώνουν. Σήμερα σας προτείνω να φτιάξετε μπάρες με σοκολάτα και μέντα.
Υλικά για μπάρες με σοκολάτα και μέντα
1/2 φλιτζάνι (113 γραμ.) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 φλιτζάνι (50 γραμ.) λευκή ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι (30 γραμ.) σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (4 γραμ.)
2 φλιτζάνια (200 γραμ.) ψιλοκομμένα μπισκότα digestive
1 φλιτζάνι (65 γραμ.) αποξηραμένη καρύδα
1/2 φλυτζάνι (50 γραμ.) καρύδια ψιλοκομμένα
Κρέμα μέντας
1/4 φλιτζάνι (55 γραμμάρια) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
3-4 κουταλιές της σούπας γάλα ή ελαφριά κρέμα γάλακτος
1/2 κουταλάκι του γλυκού (2 γραμμάρια) καθαρό εκχύλισμα μέντας ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού (1 γραμμάριο) έλαιο μέντας
2 φλιτζάνια (230 γραμμάρια) ζάχαρη άχνη
Πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής ( προαιρετικά)
Επικάλυψη σοκολάτας
170 γραμμάρια γλυκόπικρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη ή δάκρυα σοκολάτας
1/2 κουταλιά της σούπας (6 γραμμάρια) βούτυρο ή φυτικό έλαιο
