Το κάστανο το αγαπώ! Το τρώω σε κάθε του εκδοχή. Γι αυτό και σήμερα σου παρουσιάζω μία συνταγή για ρυζόγαλο με σοκολάτα και κάστανο! Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε.
Υλικά
- 850ml γάλα πλήρες
- 160γρ. ρύζι
- 200γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 60γρ. σοκολάτα υγείας
- 3 κρόκους
- 100γρ. κάστανα βρασμένα, θρυμματισμένα
Διαδικασία
Βράζετε το ρύζι σε 400ml νερό με λίγο αλάτι. Αποσύρετε από τη φωτιά μόλις το ρύζι απορροφήσει το νερό.
Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα τους κρόκους με τη ζάχαρη και αραιώνετε με λίγο από το γάλα.
Βάζετε σε μία κατσαρόλα το υπόλοιπο γάλα με τα κάστανα στη φωτιά για να πάρουν μία βράση. Μόλις το μίγμα βράσει, προσθέτετε το ρύζι.
Αποσύρετε από τη φωτιά, ρίχνετε το μίγμα με τους κρόκους και τη ζάχαρη και ανακατεύετε συνέχεια για να μην κόψει το ρυζόγαλο.
Τέλος, προσθέτετε τα κομμάτια σοκολάτας, εάν δεν έχει πήξει αρκετά, το βάζετε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να πήξει.
Όταν το ρυζόγαλο είναι έτοιμο, το αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε σε μπολάκια.