Η τούρτα από κρέπες είναι απολαυστική και μπορείτε να την φτιάξετε για τα γενέθλια ενός αγαπημένου σας ανθρώπου ή να καλέσετε τους φίλους σας και να την καταβροχθίσετε καθώς τα γλείφετε τα δάχτυλά σας.
https://www.instagram.com/p/Bsh9oq4FAk1/
Υλικά για τούρτα από κρέπες
- 5 αυγά
- 50 γρ. μαργαρίνη η βούτυρο
- 50 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη (Schar C) ή αλέυρι για όλες τις χρήσεις
- 300 – 450 γρ. γάλα
Γέμιση
- κακάο με ζάχαρη άχνη
- καρύδια τριμμένα με ζάχαρη άχνη
Πώς να φτιάξω τούρτα από κρέπες
- Χτυπάμε τους κρόκους, ζάχαρη, μαργαρίνη μέχρι να γίνει το μείγμα αφράτο.
- Προσθέτουμε το αλεύρι το γάλα και τα χτυπημένα ασπράδια. Ανακατεύουμε ελαφριά με σύρμα.
- Ψήνουμε τις κρέπες μόνο από τη μια πλευρά.
- Προσεκτικά αφήνουμε να γλιστρήσουν από το τηγάνι στη πιατέλα. Η άψητη, πάνω μεριά θα είναι κρεμμώδης.
- Αμέσως πασπαλίζουμε με μείγμα κακάο-άχνη και στη συνέχεια ψήνουμε τις άλλες κρέπες.
- Κάθε φορά πασπαλίζοντας εναλλάξ με κακάο-άχνη και τριμμένα καρύδια με άχνη.
- Από το μείγμα θα μας γίνουν περίπου 12-15 κρέπες.
- Στο τέλος το κόβουμε σε μερίδες όπως μια τούρτα.