Η μαρμελάδα βερίκοκο είναι από τις ωραιότερες καλοκαιρινές μαρμελάδες. Τι θα λέγατε να την φτιάχνετε στο σπίτι;
Υλικά για μαρμελάδα βερίκοκο
- 1 κιλό βερίκοκα
- 3 με 4 κουκούτσια (από τα βερίκοκα)
- 1/2 κούπα νερό
- 2 1/2 κούπες ζάχαρη
Εκτέλεση συνταγής για μαρμελάδα βερίκοκο
Βάλτε τα βερίκοκα που θα έχετε ανοίξει και θα έχετε αφαιρέσει τα κουκούτσια σε μια κατσαρόλα με το νερό. Μέσα στην κατσαρόλα προσθέστε και τα κουκούτσια της συνταγής.
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
Όταν μαλακώσουν, βάλτε τα στο μπλέντερ αφού αφαιρέσετε τα κουκούτσια.
Έπειτα βάλτε στην κατσαρόλα ξανά τον πουρέ από τα βερίκοκα, προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε ξανά σε ακόμη πιο χαμηλή θερμοκρασία απ’ ό,τι πριν. θα χρειαστείτε περίπου 20 με 30 λεπτά για να ολοκληρωθεί η διαδικασία.
Η μαρμελάδα σας θα είναι έτοιμη όταν θα είναι αρκετά πηχτή και δεν θα «τρέχει» αν βάλετε μια κουταλίτσα σε ένα πιατάκι.
Βάλτε τη μαρμελάδα σας στις γυάλες σας, αποθηκεύστε τη και απολαύστε τη στο πρωινό σας.