Τα μαλακά μπισκότα λεμονιού είναι από τις ωραιότερες και πιο εύκολες συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε. Τα soft lemon cookies όπως είναι διαδεδομένα στο εξωτερικό είναι πεντανόστιμα και αρκούν κάποια υλικά
Υλικά για μαλακά μπισκότα λεμονιού
- 40 γραμ. τυρί κρέμα
- 30 γραμ. ανάλατο βούτυρο
- 100 γραμ. ζάχαρη άχνη
- 1 αβγό
- 4 κ.τ.σ χυμό λεμονιού
- 1 κ.τ.σ ξύσμα λεμονιού
- 150 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.τ.γ μπέικιν πάουντερ
- 1-2 σταγόνες κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετική η χρήση του χρώματος)
- ζάχαρη άχνη για το ψήσιμο (βάλτε λίγη σε ένα πιάτο)