Τα μανιτάρια είναι από τις τροφές που μου αρέσουν πολύ και θεωρώ ότι ταιριάζουν με αρκετά φαγητά που μαγειρεύουμε σε καθημερινή βάση. Σήμερα λοιπόν το menu έχει burgers από μανιτάρια. Αγοράστε τα υλικά και μπείτε στην κουζίνα να τα φτιάξετε!
Υλικά για burgers από μανιτάρια
1 κούπα κόκκινα ξερά φασόλια βρασμένα καλά (και λιωμένα)
1 κόκκινο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/4 κούπας καρύδια τριμμένα
1 μικρό καρότο τριμμένο
1 κούπα ψίχα ψωμιού
2 κούπες μανιτάρια της επιλογής σας ψιλοκομμένα
1 κ.τ.σ ψιλοκομμένο μαιντανό
2 κ.τ.γ soy sauce
αλατοπίπερο κατά βούληση
3 κ.τ.σ ελαιόλαδο
2 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένο
Εκτέλεση συνταγής για burgers από μανιτάρια
Σε ένα μπολ βάλτε τα φασόλια που θα έχετε κάνει πουρέ και έπειτα όλα τα υπόλοιπα υλικά που θα τα έχετε ψιλοκομμένα ή περασμένα από τον τρίφτη.
Ζυμώστε καλά, πλάστε και ψήστε για 2-3 λεπτά την κάθε πλευρά.