Αγαπώ τα μαγαζιά που μπαίνεις μέσα και νιώθεις οικεία, σαν να βρίσκεσαι στο σπίτι σου. Πόσες φορές νιώθεις την ανάγκη να πας για φαγητό αλλά σκέφτεσαι ότι δεν είσαι ντυμένος κατάλληλα για έξοδο, ότι θέλεις να φας ένα burger με τα χέρια να το ευχαριστηθείς αλλά δε θέλεις να σε δουν να το κάνεις, γιατί φοβάσαι πώς θα σε κοιτάξουν και πώς θα σε κρίνουν. Αν ανήκεις λοιπόν στους ανθρώπους εκείνους που αγαπούν τα burgers και θέλεις να τα απολαμβάνεις σαν να είσαι στο σαλόνι ή την κουζίνα του σπιτιού σου, τότε πρέπει οπωσδήποτε να επισκεφθείς το Benjamin Burger House στο Χαλάνδρι.
Στην οδό Ανδρέα Γκίνη 12, θα φας όπως εσύ επιθυμείς, τα πεντανόστιμα burgers όχι μόνο αυτά που υπάρχουν ήδη στον κατάλογο, αλλά με τους συνδυασμούς που εσύ θέλεις να κάνεις και δεν βρίσκεις πουθενά αλλού! Η διακόσμηση είναι minimal, όπως ακριβώς ταιριάζει σε ένα τέτοιο μαγαζί. Ήταν ιδέα των ιδιοκτητών και με πολλή αγάπη κατάφεραν να δημιουργήσουν έναν χώρο που θα σε κάνει να τον αγαπήσεις από την πρώτη στιγμή που θα τον επισκεφθείς.
Benjamin Burger House: Εδώ θα φας τα τεράστια και γευστικά burgers με μοναδικούς συνδυασμούς
Ο Νίκος Ρέσμια και ο αδελφός του Μάνος, τον Οκτώβρη του 2018 είχαν την ιδέα να ανοίξουν ένα μπεργκεράδικο. Μπορεί η αγορά να μην έχει ανάγκη από άλλα μαγαζιά, όμως τα δύο αδέλφια και οι φίλοι τους, θέλησαν να κάνουν το “ψώνιο” τους και να δώσουν στους πελάτες να καταλάβουν ότι εκεί δεν πηγαίνουν για να κρίνουν, αλλά να απολαμβάνουν τα τεράστια και γευστικά burgers με πολλές επιλογές για αυτούς που τολμούν να δοκιμάσουν κάτι καινοτόμο. “Θέλαμε να μπορούμε να έχουμε ένα χώρο όπου μέσα από αυτόν να κάνουμε το ψώνιο μας. Ποιο είναι αυτό; Να μιλάνε όλοι με τα καλύτερα λόγια για ένα χώρο που χτίσαμε με κόπο και αγάπη. Θα μπορούμε με τους φίλους μας που δεν βρισκόμασταν συχνά, να έχουμε μία μέρα την εβδομάδα να μαζευόμαστε και να είμαστε παράλληλα και στο μαγαζί γιατί είναι σαν την υπόθεση του βοσκού με το μαντρί. Αν το αφήσεις το έφαγε ο λύκος. Γίνεται μεγάλη οικογενειακή προσπάθεια για να το τρέξουμε. Είναι δύσκολο στις μέρες μας να έχεις μαγαζί”.
Νίκος Ρέσμια: “Για να θρέψεις την ψυχή σου πρέπει να φας με τα χέρια”
Εγώ προσωπικά αποφεύγω να τρώω burger έξω γιατί δεν το ευχαριστιέμαι όταν το τρώω με το μαχαιροπίρουνο. Προτιμάω να το παραγγείλω στο σπίτι και να το απολαύσω με τα χέρια. Τώρα στο Benjamin Burger House μπορείς να κάνεις το ίδιο αφού ο Νίκος, ο ιδιοκτήτης του, έχει καταφέρει να περάσει αυτήν την φιλοσοφία. “Θέλω να τους περάσω να τρώνε με τα χέρια. Φάε με τα χέρια ρε άνθρωπε. Γέμισε την ψυχή σου. Αυτή δεν γεμίζει με ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι. Για να θρέψεις την ψυχή σου πρέπει να φας με τα χέρια. Αυτό που βλέπεις πρέπει να το λαχταράς τόσο πολύ. Όπως ένα παιδάκι. Δεν θα αρπάξει ένα πιρούνι για να φάει. Θα το αρπάξει με το χέρι. Ας μας ζητήσει γάντια. Λερωθείτε, χαμογελάστε με το μαρούλι στα δόντια”.
Benjamin Burger House: Οι εξαιρετικές πρώτες ύλες και τα χειροποίητα burgers
Δοκιμάζοντας τα ορεκτικά και εν συνεχεία τα φημισμένα burgers θα καταλάβεις ότι δεν υπάρχει αυτή η κρύα ατμόσφαιρα του τυποποιημένου. Ο Νίκος με τον Μάνο έχουν ως αρχή τους τις εξαιρετικές πρώτες ύλες ενώ τα περισσότερα από τα υλικά που χρησιμοποιούνται φτιάχνονται εκεί. “Αφιερώνουμε χρόνο στην παραγωγή. Προσπαθούμε να φτιάξουμε τα υλικά μας, την πρώτη ύλη εδώ. Τη μαγιονέζα, την μπάρμπεκιου, το παναρισμένο κοτόπουλο. Αφιερώνουμε χρόνο στην προετοιμασία. Μπορεί να ανοίγει 17.00 το μαγαζί για τους πελάτες, εμείς είμαστε τρεις ώρες νωρίτερα”.
Η έλλειψη επικοινωνίας και οι γρήγοροι ρυθμοί της καθημερινότητας έβαλαν τον Νίκο και τον Μάνο σε σκέψεις και θέλησαν μέσα από το μαγαζί να κάνουν τους πελάτες τους να ξεφεύγουν για λίγο από αυτήν την ρουτίνα. “Θέλαμε να έρθει ο άλλος να ξεφύγει από την καθημερινότητα, όλα έχουν γίνει γρήγορα. Δεν υπάρχει χρόνος για επικοινωνία. Όταν έρχονται εδώ θέλω να έχουν υπομονή. Ο κόσμος συνήθως βιάζεται και θέλει μόνο να κρίνει. Μας έχει χαλάσει το master chef κι έχουν μπει όλοι σε μία διαδικασία στο να κρίνουν κάτι. Όταν έχεις μπει σε αυτό το mood χάνεις την ουσία. Aυτή τη μία ώρα ή τις δύο ώρες που έχεις, κάτσε να τις απολαύσεις. Ο σερβιτόρος δεν είναι εχθρός σου είναι εκεί για να σε κάνει να νιώσεις καλά και να σε εξυπηρετήσει. Θέλω ο άλλος να έρχεται στο μαγαζί να απολαμβάνει, να ξεφεύγει και να φεύγει χαρούμενος”.
Το travelgirl.gr σου παρουσιάζει τα burgers που πρέπει να δοκιμάσεις
Ρίχνοντας μία γρήγορη ματιά στον κατάλογο καταλαβαίνει κανείς, ότι ακόμη κι όσοι είναι απαιτητικοί στο φαγητό θα βρουν το πιάτο εκείνο που θα τους ενθουσιάσει. “Εμείς στον κατάλογο προσπαθήσαμε να βάλουμε πράγματα που αρέσουν σε μας. Αυτό είναι καθαρά προσωπική επιλογή. Από κει και πέρα η πλειοψηφία του κόσμου τα επιλέγει. Υπάρχουν πελάτες που είναι πιο απαιτητικοί και υπάρχουν και πελάτες που δεν ευχαριστιούνται ή δεν τους καλύπτουν τα 13 burger. Τους δίνουμε τη δυνατότητα, είτε είναι φίσκα το μαγαζί είτε είναι άδειο, να φτιάξουν δικό τους burger. Στο νέο κατάλογο που θα μεγαλώσει δεν θα προσθέσουμε νέα burger αλλά νέες επιλογές. Ό,τι βλέπεις στο menu μπαίνει στο burger“.
Ένα από τα πιάτα-ναυαρχίδα είναι το President , μπιφτέκι χειροποίητο 100% αυθεντικό black angu, mac n’cheece (μακαρόνι κοραλάκι, τέσσερα τυριά, κρέμα γάλακτος), μπέικον, σπιτική μαγιονέζα με λάδι τρούφας. αλάτι πιπέρι και αγάπη.
Το Τhe dude, είναι μόνιμα, αποτελείται από ντόνατ πάνω κάτω, extreme επιλογή. Έχει ζουμερό μπιφτέκι 100% Black Angus μοσχαρίσιο κιμά, μαρμελάδα βατόμουρο, τσένταρ, μπέικον και ζαχαρούχο γάλα.
Το Pulp Fiction από τα top που αποτελείται από φιλέτο μπούτι κοτόπουλο με επικάλυψη πάνκο, γλυκιά τσίλι, σως αβοκάντο, ψητή μοτσαρέλα, μαρούλι και ντομάτα.
Το Taj Mahal είναι ξεψαχνισμένο μπουτάκι κοτόπουλου με ελαφρώς πικάντικη σως κάρυ, coleslaw ντρέσσινγκ και ροδέλα πατάτας.
Φυσικά για τους vegan, υπάρχουν πολλές επιλογές με την κορυφαία επιλογή, το Ποσιμπολ. Περιέχει planty of meat μπιφτέκι (με βάση τον ηλιόσπορο), μανιτάρι πλευρώτους ψημένο, bbq σως, σαλάτα, καραμελωμένο κρεμμύδι και κίτρινο τυρί σε φέτα.
Όσο για τα ορεκτικά; “Είναι περιορισμένα γιατί τα φτιάχνουμε εδώ. Δεν είναι έτοιμη η κρεμμυδοκορδέλα. Είναι το onion flower, ένα ολόκληρο κρεμμύδι το οποίο ανοίγει σαν λουλούδι, το πανάρουμε εκείνη την στιγμή και έχεις κάτι που είναι φοβερό. Τα mac n’ cheese είναι μακαρόνι με τυριά και μπέικον, μπαλάκια τα πανάρουμε τα ρίχνουμε στη φριτέζα. Είναι μπάλα κροκέτας που όταν την κόψεις λιώνει το μακαρόνι“.
Με μότο “Φάτε σαν να μην σας βλέπει κανείς” ο Νίκος και ο Μάνος σε περιμένουν για γευστικές βραδιές που θα σου μείνουν αξέχαστες! Όσο για το αν κάνουν delivery; Φυσικά μέσω υπηρεσιών.
